午後Ⅱ論文で800字以内(推奨600-800程度)とありますが、800"字"なのでしょうか？
色々な参考書では適時改行や見易い書き方を推奨していますが、
改行後の空白文字数は記載した文字としてはカウントしないと思えません。

そもそも短い時間の中で、文字数を数えながら書くというのも
不可能ではないでしょうか？

また、採点する側もこれ１文字オーバーしたよね？なんてカウントもしている
とも思えないので、800"字"ではなく、原稿用紙2枚に入る文字数という事を
指しているようにも思えます。。

まぁ、だから問２が文字数幅がかなりある・・のかもしれませんが、
実際に練習しているときにはどの程度書くか悩むところではあります。

皆さんはどう考えられていますか？

PMは初挑戦ですが、SA/STと２回論文試験受かってる経験だけで答えます。
結論としては、行単位（＝２５文字単位）くらいのざっくりとした把握で良いかと思います。
２５字／行の方眼が解答用紙なのはご存知のことと思いますが、８００字なら
適宜段落タイトルを付けつつ、文字を記入しておく行を８００／２５＝３２行以内に
なるようにすればよろしいかと。
模試で、文字数を気にするあまりに句読点を行頭に持ってきたことがあったのですが、
「禁則処理をしましょう」と添削指導されました。つまり１文字出る出ないはどうでもいい。
よって、６００〜８００字ならば、２４行〜３２行と考えて、少なくなりすぎず、多くなりすぎずに
ならないよう、目標３０行と考えて取り組んではいかがでしょうか。
３０行＝７５０字となると長く感じますが、３段落に分けるなら２５０字／段落。
ざっとtwitter２回分ですね（笑）。そう分割すれば案外楽に感じられるのでは。
ではがんばりましょう。

たつパパさん

なるほど、ざっくりで大丈夫そうですね。
ありがとうございます!!お互い頑張りましょう!!